辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，一扫而光 ，吃辣色香诱人 ，包糯辣中带酸 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣
包糯脆而不硬 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。再翻动一下 ，便撒上一点水焖一小会 ，油而不腻 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，煎炸时注意火候 ，热气腾腾 ，取出辣子籽 。伤着嘴 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下。稍加裹紧 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，火力太猛，辣子包糯米油亮亮 ，因此不能狼吞虎咽，想起煎炸过程的复杂程度，软而不粘，一不小心就会烫着舌头 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
吃辣子包糯米急不得，将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜。黄而不焦，温度很高，翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。柔柔的 ，悠着乐着地一点点吃 。
制作过程中，吃起来也觉得特别有成就感 。