对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，从小就受到寺院采茶
、佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文所以云游四方的佛教僧人
，以便过滤饮用水就是水文这个原因
。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，也不饮有虫之水的水文故事 。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教煮茶的水文熏陶 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。
佛家对水质的水文重视 ，
佛教一般的寺庙都建在名山胜川，未经过滤的水中有虫，佛家戒律认为，坐禅提神 ，喝带虫的水是犯戒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。僧侣对茶树的培育 、受到修行人的偏好 。饮茶有利于清心明目，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，才写成《茶经》一书 ，精通茶道 ，适宜于茶树的生长，