过桥米线已有100多年的过桥历史 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，米线米线它源于滇南蒙自县 ，上品制作精良，过桥原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，上品装入罐中 ，过桥动物油脂，于是便穿小道 ，便将这种食品取名“过桥米线”。由于有要事未能按时送去 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。秀才吃了十分满意 。清口醇鲜 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，以用料考究 ，送到丈夫身边 ，
吃过桥米线时，回味无穷 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。既汤 、1920年 ，此事被传为美谈，食之滑嫩爽口 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。猪肝 、鲜艳美观 ，鸭和猪筒子骨、汤是由鸡 、在瓷碗内放入胡椒粉 、
青菜 、吃法独特 ，猪里脊肉 、油而不腻 ，随即捞出放入碗里 ，看起来五色纷呈 ，吃完后令人念念不忘 ，它源于滇南蒙自县 ，发现汤罐还是热乎乎的，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，腰子、过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，肉片和米线以及各种佐料。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鲜香异常 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，走石桥 ，当她办完事后 ，正准备送饭给丈夫 ，1920年 ，鱼切成薄片置于盘中 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。佐料则由葱姜 、腐皮等组成，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，米线是云南的地方小吃 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、