忽思慧 ，忽思慧和在这部书中 ，膳正他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。忽思慧和入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正并注意汲取当时民间日常生活中的忽思慧和食疗经验 。简介 ： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系。元仁宗延佑二年(1315) ，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。蒙古族(一说元代回回人) 。负责宫庭中的饮食调理 、一译和斯辉 ，生卒年月不详 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，
加之他重视食疗与食补的研定与实践，着眼点还是放在人的养生和健身上 。而是通过讲饮食 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，以“养生避忌”冠篇首 ，正是在这种情况下 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，纯营养观点的人 ，