是前别请收不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。水洗经调查，正确
鸡蛋挑选 、保鲜变质过程也会显著加速。攻略
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，保持新鲜度 。既能阻挡外界细菌 、蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜。
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，
鸡蛋做法多样 、应尽量避免选购 。导致蛋壳气孔失去屏障，
如果用水清洗或浸泡，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，这层膜会直接遭到破坏 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋？购买鸡蛋时 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋，