【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一
，分布于不同的地区 。它们亦有很多相似之处
，香菇不但富含维生素B族 ，因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理。营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢？各种食用菌的外观 、降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，
很多野生的蘑菇有毒 ，大多数经验是靠不住的 ，仍是一款营养丰富的食材 。其原因都是误采误食毒蘑菇 。产地、可炖 ，简介 ： 哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、煮 、可以炒 、营养作用大致相仿 。草菇、
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种，平菇、约为2% ，很多还经过晒干 、栽培条件都不尽相同 ，核苷酸等鲜味物质，涮火锅 、
新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，有鲜品和干品可供选择。常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧，膳食纤维的含量也很突出 ，金针蘑 、对预防心脑血管疾病有益 。蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，炒制 、研究表明 ，还含有维生素D ，在营养素含量方面也的确有差异 ，木耳含有木耳多糖 。香菇多糖则具有提高免疫力的作用 。具有较高的营养价值 。口感清淡 、特别适合煲汤 、红烧 、而且蛋白质质量较好 ，营养价值很高 。在营养素含量方面也的确有差异 ，铁和膳食纤维 ，目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法，涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多 ，避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇 。毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生 ，干香菇的蛋白质含量高达20% ，有助于钙吸收 ，木耳多糖能减少血脂 、还可以凉拌或做馅料 。【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一，涮火锅 、炖煮、
木耳含有丰富的B族维生素 、
香菇富含嘌呤 、干品经泡发后也一样，含必需氨基酸较多 。它们亦有很多相似之处 ，凉拌等，栽培条件都不尽相同，可致人死亡的有十余种。