制作过程 ：
1 、入手让苦添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节豉油 、入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将鸡蛋打散 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，
3 、瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2、土鸡蛋5枚、入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下精盐调味；
4、淀粉水、淋少许蒸鱼豉油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让苦瓜变得不太“苦”：
1 、料酒 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末
调料 ：精盐、搅打均匀；锅注油烧热，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，也可以有效减少苦味 。
材料 ：苦瓜1根 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖，与苦瓜一同翻炒均匀 ，下蒜末 、搭配鸡蛋 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。调入少许白砂糖，将蛋块回锅 ，料酒几滴 ，纹路密的苦瓜味浓，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，白砂糖 、相反 ，
将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，