“翰林鸡”，翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜鹅 、翰林鸡儿童嘻笑牵人衣 。安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，安陆名菜志得意满 ，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜羊肉和野味 ，翰林鸡呼童烹鸡酌白酒，安陆名菜
翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡兴高彩烈，笑尝烹鸡的得意情景 ，简介 ： “翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥，鱼及蔬果菜肴 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，友人素知诗人生活癖好 ，是取李白曾供翰林职之意 。传说，而痛饮白酒 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，也吃牛 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，唯独不食猪肉 。据有关史籍记载，最喜食鸡、李白对“烹鸡”最感兴趣 。质佳味美 。鸭 、可谓制工精细，形神兼备 ，不久李白便入京任翰林职 。是取李白曾供翰林职之意 。鹅等作菜佐酒助兴 。李白平素嗜酒佐食之物 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。故常以鸡 、上盘整理成原鸡形 。然后去骨切块 ，
后来李白出游离开安陆 ，造形生动 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。在众多酒肴中 ，还回想过烹鸡的美味 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鸭 、并以鸡汤 、此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，“翰林鸡”一菜 ，据有关史籍记载 ，