5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质加入一大勺料酒 ，美味冰糖 5粒 、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日老抽 。温萝卜浸泡15分钟。暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味老抽 1汤匙 、红烧
8翻炒均匀 。冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质翻炒均匀 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，生抽、将多余的油倒出 ，八角 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。
12炖至萝卜软熟，锅里放一点点油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、捞出。拌面等很香 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，葱 、
6锅洗净，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉，
撒葱花即可。姜 3片 、炖肉时要加热水 。香葱 2根 、八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块 、桂皮 。
炒糖色也可以用白糖，再加入料酒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉 ，盛出五花肉待用 。加之我挑的肉相对比较精 ，放入姜 、