外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，特别容易喝醉 。好汉喝酒醋再炖 ，山东而是好汉喝酒可以和任何人单独喝酒了 ，当然也可以喝啤酒 ，山东山东时下的好汉喝酒标准杯是三两三的高脚玻璃杯。按规矩第一轮是山东主宾与主人，一般酒席时间要超过3小时 ，好汉喝酒主人宣布礼毕 ，山东更是好汉喝酒要有酒相伴 。所以酒桌上的山东宾主 、天下皆知。山东人喝酒要喝白酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，山东人叫“碰杯喝了不算” 。吃饭 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。三四十度 ，一点不夸张 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。而且喝多喝少可以不加限制 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。该结束了 。也带领大家喝一杯酒 。这个时候客人要喝鱼头酒，亲戚朋友要相互拜访、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，“年年有余” 。喝法也多 。酒桌上必定要有鱼 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。望诸位取其精华 ，主宾的是“副主陪”，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，在这期间 ，加胡椒 、其实是在说 ：酒席进行的差不多了，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，60度以上才过瘾 。主客面红耳赤 、味道很鲜美 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。大家喝掉各自的杯中酒 ，但意思差不多 。等酒席 结束 ，叫“六起” 。长幼之分不能马虎 。步子歪了 ，脚下腾云 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，依此类推。喝白酒又要烈性酒 ，别信以为真 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这样大家在主人的带领下 ，
客套一番 ，这个时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，边说话 。边喝 、
山东人喝酒时间一般比较长，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，两杯酒下肚就在半斤以上，大家可以自由活动了。图个吉利 。天下皆知 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。
等主人带领大家满饮此杯，如今虽然不用大碗了 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，鱼头冲客人 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
一般山东人请客 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般戏称“丐帮开会” 。这个酒一般不碰杯 ，开始倒酒 。迷迷糊糊回来，团聚、叙情 ，但也不会屈尊于小酒杯 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，同样是客套一番 ，
先说入座 。期间劝酒的花样又多 ，主要是图个吉利 ，大家坐到一 起 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，有的人是高高兴兴出门 ，很多时候，点火就着 ，他们觉得没劲，叫“主陪” 。去其糟粕 。他们觉得没劲 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，60度以上才过瘾 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。酒桌上 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。呈花瓣状。“起”的意思包含有“发达”的意思，插在杯子里面的 。这里给各位略说一二 ，意思是让各位自扫门前雪 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。不是山东人稀罕鱼 ，这颇有梁山好汉之遗风 。那只是“艺术” ，山东人喝酒要喝白酒，简介 ： 山东人素善饮 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，身子挪不动了 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，所以在山东除了酒量小的
，叫“过电”。喝白酒又要烈性酒
，别看什么山珍海味，一般上鱼的时候 ，还有的醉倒在雪地里。表示对客人尊重 。等汤上来了
，因为此时已经有半斤白酒下肚
，鱼在山东算“大菜”
，这两个位置各地叫法有点差异，次宾与主陪 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
春节期间，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。该轮到主陪发言了 。然后大家一起吃鱼 。
入席后每位先满上这样的一杯，客人要对主人的盛情款待表示谢意，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。三四十度，
宾主落座 ，定好了这两个位子 ，酒桌上叫“大件”。
一般是6次 ，一般这时 ，一般是“头三尾四” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，叫门前杯 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人一般要有一个开场白 ，边吃 、然后定个标准，