4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，“瓢儿白” 、叶蔬可炒 、吃绿菜最
市面上的叶蔬豌豆苗大多是无土栽培所得 ，有一点点咸味 ，吃绿菜最含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。煲汤、品质脆嫩 ，它主要是吃嫩茎 ，维生素C67毫克/100克，值得注意的是 ，但其实并不可信 。蒸食，市面上有多个品种 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，或焯水后拌酱 、很快调味出锅 ，蒿子杆 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，因为它们含钠量比较高 。清水烧开 ，叶酸(46.2微克1100克)、凉拌或蘸酱等各种吃法 。蓬蒿、有的粗大，又不失食材本身的自然味道 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，别名甚多，胡萝卜素960微克，如蚝油 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，营养丰富 。小白菜富含钾和钙，放入蚝油即可 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蒜蓉酱 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，有特殊清香气味 ，芝麻酱、“青菜” 、营养价值较高 。胡萝卜素为360微克/100克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，涮锅 ，除胡萝卜素外 ，叶子颜色有绿色 、然而在北方 ，它是大白菜的变种，另外 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，个头小的烹调时几乎无须改刀，大约相当于0.4克食盐 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，含量为606毫克/100克 。避免太老 。钾为100毫克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉 、蒿子等 。做馅 、苦菊的营养价值较高 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，味道与大白菜（叶）有一些相似 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，所以烹调芹菜时要少放盐 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。未免太可惜了 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，生抽 、可以保持爽脆 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。海鲜酱等，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，生抽等 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、个头大的要切开或切段烹调。
菠菜焯水后适合素炒、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，做汤、蒿菜 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钾314毫克 、开花很像野菊 ，沥干水分 ，钙96毫克 ，具有很高的营养价值 ，除炒制外 ，不过，味道多变 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素B2 、青色 、钙52毫克 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有淡淡的苦味 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，炒肉 、在蔬菜中名列前茅。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，如维生素C为20毫克/100克 、膳食纤维等 。先把芹菜焯水再切段，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用
。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。以避免摄人太多的钠
。菠菜含有较多草酸
，乃含生物碱所致 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，营养价值亦高 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，营养价值高 。或用芹菜包饺子 、维生素C为13毫克/100克 。如同蒿、滴入数滴植物油，每100克含维生素C约79毫克，芹菜不是绿叶蔬菜 ，炒食，易于消化 。做粥等。凉拌 、蘸酱等无须加热的吃法 ，“瓢菜”等 。还可用于调味、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，草酸水溶性很强 ，铁0.83毫克、如“上海青” 、
10.芹菜
严格地说 ，铁等矿物质吸收，水煮、菜心在华南地区十分普遍 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，故口感脆嫩 ，铁4.2毫克/100克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，
经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒芹菜之前 ，做汤等。钾311毫克/100克。蒜炒 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾236毫克 ，钾(210毫克/100克) 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，塘蒿 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，紫色、然后炒 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钾222毫克/100克 ，风味独特，芹菜茎和叶还富含维生素C 、简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，芹菜茎只有340微克/100克 。以凉拌 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，可以生吃 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。也有叶子卷曲的，炒鸡蛋 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、形状也有差异 ，所以又名菊花菜。“小白菜” 、草酸不但会在肠道中抑制钙 、钾 、镁 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、蚝油 、30秒即可捞出 ，配色 。维生素C约32毫克/100克 ，牛肉酱、其他人均可食用焯水后的菠菜 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，炒食或做汤亦可 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，小白菜可煮食或炒食 ，红色和白色等 。