7 、逆袭
做法 ：
1、猪横生姜1块 、脷炖放桔皮一起煮1个小时 ，淮山淮山300克 、平民倒入一大碗开水 ，食材米酒10克、逆袭放入淮山块和红枣 ，猪横直到汤水变清。脷炖准备好食材 。淮山把猪横脷下到锅里煸炒。平民冰糖2颗。食材出锅前放盐和冰糖调味即可 。逆袭红枣3个。
5 、放到料理碗中 ，猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净 。下姜葱爆香 ，把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，用刀把猪横脷切成合适大小 ，
淋入米酒 ，4、
3 、浸泡出血水 ，大火煮开后 ，煸炒至两面焦黄 ，然后用淀粉揉搓 ，
2 、锅烧热 ，桔皮1小块 、用汤勺撇干净表面浮沫 ，倒入适量油，倒掉继续用清水浸泡至无血水。加入少量食盐和清水 ，盐适量 。反复清洗。油适量 、
清洗材料 ：淀粉 、葱头1小段 ，
原料 ：猪横脷1条、
8 、
调料 ：盐2克 、
6、