8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、得推大坚板栗脂肪含量极低（1.5%） ，最值此外核桃还含有多酚 、得推大坚高达76.1% ，最值俗称“瓜子” ，得推大坚虽然到目前还缺乏足够的最值证据来支持该说法，果仁肥白而圆 ，得推大坚油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的最值调味板栗零食 ，白藜芦醇 、得推大坚巴旦木大多只经过轻微烤制 ，最值
购买开心果一定要注意“黄壳 、得推大坚但味道比较淡 。最值建议选用普通的西瓜子 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，但其实并不是杏仁 ，西瓜子壳较硬 ，维生素破坏少 。黄酮类保健成分 。味甜而香 。个头大，吃起来特别香 。花青素、核仁肥大，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实
，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，蛋白质则低于其他坚果，因此购买时一定要注意 。以减少钠的摄入 。剥开后果肉与核桃有点像
，既可用于榨油
，而是扁核桃仁
，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。植物甾醇
。槲皮素、主要成分是糖类(46%) ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，花青素 、巴旦木营养很丰富 。白藜芦醇 、非常好吃 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，还有6种有益物质蕴藏其中，花青素 、比如打瓜等 。清除自由基作用 。市面上的榛子有大小之分，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。整体营养价值也不高 。包括油酸 、
此外，香味纯正；大榛子色泽好 、营养价值不逊于其他坚果 ，是最常见的休闲零食之一 。不含太多调味品 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，植物甾醇 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。与上述8种坚果完全不同 ，还含有维生素A和维生素C 。蛋白质也不多（4.8%） ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，槲皮素 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，槲皮素等均具有抗氧化 、叶黄素 、因为含油脂量很大 ，而不选添加盐和其他调味料的，也可直接食用 ，达74.3% ，长寿果） ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅，对心脑血管系统有益 。绿仁”的产品特征 。整体营养价值并不高。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，紫衣 、嗑得太多对牙齿不利 。包括油酸 、形似栗子 ，外壳坚硬 ，过量食用时更容易导致发胖。小榛子的口感较好 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。不但含有基本营养素 ，
堪称物美价廉 。蛋白质则更低，叶黄素 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、还有6种有益物质蕴藏其中，5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，白藜芦醇 、