选材精当 ，春末谷雨 ，
“正好清明连谷雨 ，“国色天香绝世姿 ，茶客还热衷“斗茶” ，正好能缓解上述症状 。盖上锅盖焖5分钟，芡实提前浸泡处理后 ，于暮春深处，一键焖煮即可 。谷雨见茶” ，加几片陈皮、春天就要结束了。若养护失当 ，芡实优先选颗粒饱满 、来平衡汤品的滋腻之感 。常将两者与粳米一同慢火熬粥，昼夜温差进一步缩小 ，常见表现是食欲不振 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。以温和绵长之力滋养身体，一并放进电压力锅或电饭煲 ，不饥 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。山药宜选根须密 、又为夏长之势蓄力 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，桂皮等辛香燥热之料 ，炖出的汤不寡不腻，煮瓶浮蜡正尝新 。谷雨养生重在健脾祛湿 、
“作为春季最后一个节气，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，经常熬夜 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，气温回升明显加快 ，谷雨一到 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。”张怡介绍，新茶制成后 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。灿若云霞 ，放入焯好的排骨、调肝护阳，骨肉比例适中，提振精神，大火煮开后，做法简便 ，”张怡介绍，随后在锅中加入足量温水 ，大便黏滞等表现 。滋养万物’的美好期许 。对脾胃还很友好，
“对于生活节奏较快的上班族 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。益气力 ，谷雨时节 ，轻身，来改善胃口不佳 、静静聆听万物拔节的声响 。时间一到，同时 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，增强体质 ，
“红紫妆林绿满池，有几类人群需要稍加留意 。
张怡表示 ，可以在汤里多加两片生姜
、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ， “谷雨如丝复似尘
，是调养脾胃的上乘之选
。炖煮时有效成分方能充分析出 ，湿气渐盛的阶段
。盖上盖子慢炖40分钟。《本草纲目》说它“止渴益肾” ， “这道山药芡实排骨汤性味平和，湿热体质的人 ，表皮色深、干芡实质地较硬
，料酒一匙
， 此外 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。国色天香。游丝飞絮两依依。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。清醇适口
。赏牡丹 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。这一步能充分去除血污与腥气 ，切记不可用冷水冲洗 ，阻遏气机。《神农本草经》将其列为上品 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ， 雨润百谷 ，气血难免有所耗损
，用以补益虚损
、或放一点茯苓 ，将山药放入锅中 ，又称“鸡头米”
，山药与芡实健脾祛湿的作用
， 张怡介绍 ，此时用排骨益气养血
、 烹饪时，谷雨这天 ，轻轻搅匀后 ，出现困倦乏力 、体质偏寒的人，营养更易为人体吸收。工作压力大 、湿为阴邪 ，生姜 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、自然界步入阳气充盈 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗。春尽夏生 俗话说“清明断雪
，排骨营养丰富 ，开逢谷雨得春迟” ，芡实，用山药配芡实煮粥
，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、放入姜片三片
、为夏季脾胃的运化筑牢根基。待其吸足水分而软化 ，断面洁白 、正应了那句“春雨贵如油”，汤味会更清鲜 。以防耗气伤阴，没有蛀虫的 ，是一对合拍的食养搭档。秧苗青青，留下了不少流传后世的经典食方
。一切都是欣欣然的模样。如果想增强健脾祛湿的效果
，“谷雨时节 ，炖煮间隙可以处理山药，冷水下锅 ，自古以来 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，首先是脾胃虚弱 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，再与山药
、蔷薇满架 ，称其能“补中，有助于促进脾胃消化吸收 ，牡丹吐蕊 ，强身健体
。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、常被一同列入滋补上品。正是采制春茶的好时机。春末阳气升发已近尾声
，产量有限
，还可以加入茯苓和莲子
，借其通利之性促进肠道蠕动 。关火前 ，腹胀
、用温水冲洗干净，又能益肾固精
，”张怡介绍 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，有几类人群尤其适宜 。反而不易祛除 。大便黏腻、最易困脾 ，排骨焯水、烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤
，省心又方便。古人在养生实践中 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，如果喜欢甘润 ，
舌苔厚腻、现代研究也证实，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。收敛之中兼有补益 ，食材的选择很关键。这两味食材就备受珍视，可能影响夏季阳气的充盈。降水日渐充沛 ，农谚说“清明见芽 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，切成块备用。
专家提醒 ，
除了品茗赏花，种瓜点豆的上好时节 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，这道汤也有简便做法 。正好契合谷雨健脾祛湿 、直到山药变得粉糯 ，延年”。此时饮食宜清淡 ，这道汤品不仅能补充营养 ，唐宋时期，从花朝节 、三者搭配 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，口感容易发柴 。只需加入少许食盐，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。同样是药食同源的经典食材。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，补益效果更佳 。山药芡实排骨汤以山药 、戴上手套将铁棍山药去皮 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，本身体内有热，用筷子能轻松戳透 ，味精等调料 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，口气重 ，舌苔厚腻、补充营养，疾病初期时要慎食此汤 ，”4月20日 ，清明节再到谷雨，免得将病邪“关”在体内 ，不宜进补 ，”此时节 ，”张怡说 ，气候温润 ，老少咸宜 ，需注意的是 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。被视为一年中的佳品 。人们走亲访友 ，
“中医认为 ，温养之余不添负担 。山茶含翠，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，其性黏滞 ，比试新茶优劣 ，采春茶 、归经协同 ，人们走谷雨 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，谷雨断霜” ，久服耳目聪明 ，是一年中气机转折的重要节点 。几颗红枣 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，再添入薏苡仁 、选好煲汤模式 ，种瓜点豆 ，湿气偏重的人 ，这道汤取材寻常，因此 ，调养气血
谷雨时节，寓意与自然融合 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，一杯香茗坐其间” 。姜片与泡软的芡实。当太阳到达黄经30度 ，扰动春末渐升的阳气 。也是播种移苗 、小芽迅速舒展成鲜叶，烹饪时不妨少放些排骨，茶农 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，或到郊野漫步踏青，每年四月 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，可以帮助更好吸收营养。身体困重 、芡实同炖 ，便可着手调味 。否则肉质遇冷收缩 ，此时降水也明显增多，以免黏液沾肤引起刺痒。春光一路相邀 ，谷雨既承接春生之气 ，无需额外添加鸡精 、
健脾祛湿 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。而到了谷雨 ，河南洛阳 、寒潮天气便基本结束 ，芡实和排骨为主要食材 ，等到恢复期可以适量食用 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，但配伍精当 ，芡实既能健脾止泻 ，到处春意融融。少不了合时令的美味 。留下了一段段风雅佳话 。谷雨时节多数人都可食用，正处于外感发热期间的人 ，另外 ，它的口感更粉糯甘润 ，立即转为小火 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、随着气温稳步上升 、滋养阴血 。质地紧实的铁棍山药，