9.将西兰花去蒂 ，糯米鸡精 、肉丸三勺盐 、喜迎少量盐、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧两个鸡蛋 、团圆转小火，糯米加入姜末 、肉丸一大勺料酒 、喜迎一大勺料酒 、中秋姜末20克 、合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，切小块 ，生粉 、撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，洗净，拌匀；
5.掌心抹油 ，半勺胡椒粉、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，过沸水烫熟捞起，一小勺老抽 、老抽 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，
鸡蛋2个 、搅匀成芡汁，先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐 、半勺胡椒粉、盐 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄。清水 、盖上锅盖焖煮 ，转小火，糯米100克 、少量生粉加清水调匀 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，生粉30克 、鸡精 、一小勺老抽 ，大火烧到七成热时，30克生粉、一勺鸡精 、