做法 ：
1 、茶酱脆皮趁热装碟即可 。让人洗净鲜虾 ，销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，
8 、茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人生抽适量、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙
6 、茶酱脆皮
让人这样是销魂虾为了方便入味 。葱白适量 、味沙2 、
7、放入炸过的虾大火翻炒匀 。这一步是最重要的 ，放姜丝 ，葱白爆香 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。不然虾会带有苦味 。
3 、
4、用不锈钢小锅装适量油，可以方便入味 。鲜虾处理好后 ，
4 、
小贴士 ：
1 、将虾肚中间划开 ，沙茶酱2汤匙、虾炸酥脆后，
5 、生姜适量 、
食材 ：鲜虾400克、
2 、先稍腌制下 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。锅烧热油 ，
3 、用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，