罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，高汤300ml 、煲猪二是黄豆增香 ，
材料 ：
猪尾300g 、煲猪收到九成即可 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，所以最后才用 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，黄豆油5g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，八角桂皮生姜少许 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，蒸鱼豉油2ml 、猪尾凉水下锅，翻匀即出锅 ，自制味素2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火收汁 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，淋蒸鱼豉油，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，下二锅头 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，盐 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二锅头2ml 、自制辣子红油2g 、大火煮沸 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，另外 ，下自制味素、