做法 ：
1、鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放将翅膀取出 。滴油取一平底锅 ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，麻辣麻辣等到土豆和翅膀的鲜香香锅表面全部沾满酱料并充分入味后，
鸡翅3 、不放增加风味 。滴油小火煸炒出红油 ，做出
6 、葱姜蒜各适量 、将血水泡出后 ，
5 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒1小捏盐 、鸡皮里的油不断渗出来，加入少许糖 ，花椒适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，一面熟了后再翻面煎 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、白酒少许。盐少许、加入一小勺白酒 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、等到鸡翅膀全熟了后 ，撒葱姜末 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、土豆 、香菜（葱花）等点缀，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，将豆瓣酱放入锅中，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，放火上小火加热 ，糖少许、辣椒适量、
2 、取部分葱姜切碎备用 。关火即可 ，