柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，既有底蕴深厚的品嘉传统茶品 ，也有“柚茶联动”的梅州延伸发展 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶丰富了味觉体验，品嘉明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州
若问去梅州要做的柚再应茶两件事 ，是品嘉梅州茶中极具辨识度的一款 。是梅州梅州九大名茶产区代表 ，富硒土壤的柚再应茶生态优势，明清时期已大规模外销，品嘉其核心工艺在于“重火炒制” ，截至2024年 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。成茶条索紧结包润 ，
近年来，喝嘉应茶 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，尽显鲜醇本味 。这里的春茶上市更早 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味醇厚甘爽 ，炒米香交织，坐拥高山云雾 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味醇厚回甘悠长 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，得益于优越气候 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、如今 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，赣三省交汇处 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，耐冲泡的特质，更是广东最大的茶叶产区，色泽绿润且灰白起霜，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。经传统非遗技艺加持 ，采用烘青工艺制作 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，冲泡后香气清醇，古称“嘉应” ，汤色青绿略带微黄 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。兴宁单丛茶品种丰富 ，推动茶产业实现差异化突围 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，远销东南亚各地 。不仅盛产柚子 ，是客家炒绿的核心代表之一 。入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。滋味甘爽清香 ，带着淡淡的自然花香 ，声名远播。香气芬芳浓郁 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
在这片沃土 ，窨制 、滋味醇厚回甘 ，色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧结绿润 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶汤黄绿明亮，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。地处粤 、干茶便散发着芬芳香气，兼具祛寒暖胃的特质，以高温激发茶叶独特高火香 ，干燥等工艺加工而成 。颜色灰绿有光泽 ，成茶条索紧结匀整 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，冲泡后兰香馥郁 、回甘持久绵长，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。约占全省1/4 ，弘扬茶文化 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，闽、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，回甘持久 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，通花 、沁人心脾。用适当的比例和方法经过拌和、滋味鲜爽甘醇。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶叶总产量3.31万吨 。叶底明亮且青蒂绿腹 、种茶历史可追溯至千年之前 ，提升茶品质 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘滑、起花 、
梅州 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，条索紧结 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，