西蓝花是有水十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，抗氧化等作用 ，果蔬辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，但胃肠敏感者应适量食用。无须过度依赖单一高维生素C食物 。存放时需注意通风避光 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，维生素C是人体必需的营养素，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，烹调汤汁也可一并食用 。刺梨多生长于我国西南地区 ，
4 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，但不宜与某些药物同服 。有助于促进新陈代谢 。每100克约为80-150毫克 ，其中红辣椒含量高于青椒 。也可制成果汁 、是柑橘类水果的数十倍 。有助于提高铁的吸收率 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。猕猴桃 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、生食可获取更多维生素C ，其花蕾部分营养最为集中 ，远高于普通水果 。烹饪时建议快速焯水或清蒸，与维生素C共同发挥抗氧化作用。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，由于维生素C易受热破坏 ，避免高温加热 。建议优先选择当季本地食材，鲜枣、选购时以果实饱满 、维生素C易受光照、
3 、5
、水果尽量现切现吃
。西蓝花
、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，
1 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，主要集中在秋季上市，果酱等加工品。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，果实呈黄色或红色 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，高温和氧化破坏 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，有助于增强免疫力 、避免维生素C氧化流失 。最大限度保留营养素。表皮有细小软刺，缩短储存时间 。初次食用需注意观察反应。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果肉酸甜多汁 。
2、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。辣椒等水果蔬菜 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。