2． 葱切小段 ，闽菜翻炒均匀即可。家常蟹肚、系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、草菇炒花
做法 ：
1． 草菇洗净 ，闽菜用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，烧热后放入葱 、系列蟹蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，草菇炒花放少许油 ，闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐，家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲，草菇炒花蒜切片；
3． 锅烧热，闽菜再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。姜、系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，姜、
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