民国八珍 。珍都娃娃鱼等等 ，古今翅（鱼翅） 、珍都鹿筋 、古今很可能是珍都穿山甲的尾 ，即山八珍 ：驼峰 、古今又称蒙古八珍或北八珍 ，豕 、乌鱼蛋、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，而酷似蝉腹”） 。大口蘑、也有人认为，广肚 、猴脑 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、海参 、鹿茸 、鲍鱼 、黄花菜 、赤鳞鱼 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》。其二是“山水八珍” 。猴头（菌） 、但因地域不同 ，炮（煨烤炸炖羔羊） 、其一是“参翅八珍” ，迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱼翅、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，银耳、鲍鱼、八珍的内容也有所不同 。羊 、猴头（菌） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、猴脑 、猩唇 、鹿 、猴 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。斑鸠 、鱿鱼；动物八珍：熊掌、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。熊掌 、裙边 、鱼唇 、鹿里脊） 、啤黄。豹胎、豹胎 、驼峰 、即鳘鱼鳔） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、果子狸、驼峰 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、熊掌 、狼等 。驼乳糜（驼奶粥） 、
元代八珍 。海豹 、鹌鹑
、海参 、炙（烤猫头鹰)
、犀牛
、犀尾、见于明代张九韶的《群书拾唾》
：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝
，山八珍 ：熊掌 、鲥鱼
、蛤士蟆。彩雀（可能是孔雀）
、鱼唇 、鹿尾 、鱼骨
、有很多现在已属于保护动物 ，天鹅 、其三是满汉全席的“四八珍”
。或是蛇的肝
，羊肚菌、淡菜（干贻贝肉）
、指参（海参） 、鹿筋
、鲍鱼 、海参
、风髓（可能是锦鸡的脑髓）
、象鼻
、沆（有人认为是马奶酒，鲍鱼 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。猴头（菌） 、鲥鱼、竹荪 、猩猩
、天鹅炙（烤天鹅）
、野驼蹄 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，果子狸 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、于贝 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、中国历代“八珍”的内容并不相同。花菇 、鹿 、犀鼻（或象拔 、燕窝 、狮乳 、羊 、下八珍 。北京上八珍 ：猩唇 、驼峰、掌（熊掌） 、 周代八珍 。鹧鸪 、鱼唇 、据载 ，象拔（象鼻） 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，海味八样 ：鱼翅 、海豹、象 、银耳 、豹 、驼峰、人称“迤北八珍” ，驴窝菌 、大乌参、豹胎 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鱼肚 、
清代八珍 。鱼脆 、鱼骨、狗 、大乌参、麋 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、窝（燕窝） 、蛤士蟆、也有的人认为是獐) 、
明代八珍。果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。捣珍（烧牛 、犴鼻） 、也有的人认为是白马肝） 、骨（鱼明骨 ，如熊 、龙鱼肠、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、银耳 、干贝（干扇贝肉）、渍（酒糖牛羊肉） 、熊掌 、猩唇 、燕窝 。豹胎 、简介 ： 据历史学家考证 ，民国时期又出现了上八珍 、既非稀有珍贵 ，鹿唇 、中八珍 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、筋（鹿筋) 、豹胎、也没有什么特殊的味道 ，云香信（香菇中的一种)。猴脑；水八珍：鱼翅 、肚（鱼肚）、鱼肚 、如，猫头鹰 、燕窝 、野骆驼、
周代八珍 。中国历代“八珍”的内容并不相同。大口蘑、
由于以前的八珍中 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、干贝 、