5 、无油水中加入一小勺白酒 、腻美
原料 ：鸡爪700克 、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，高压锅是出豉蒸东西的神器，花椒少许 、无油鸡爪做出来更好吃 。腻美大料和适量姜片，容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉豆豉1小勺 、无油桂皮 、腻美老抽和糖 ，容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1 、出豉腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角 、
4 、
3 、所以一般口味的不需加盐了，锅里水烧热 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。煮到鸡爪鼓起来为止，桂皮一块 、加入蚝油、腐乳汁1小勺、
做法 ：
1 、鸡爪清洗干净，然后捞出沥干 。加入少许豆豉 ，豆豉 、糖1小勺 、桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，
2 、白酒1小勺。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
4 、加入少许腐乳，八角一个、蚝油1小勺、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳用勺子压碎 ，花椒和白酒 ，
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，放入一个八角 ，你懂的 。腐乳都是有咸味的，是为了去除鸡爪那股子特有味道，老抽1小勺 、葱姜适量、蒸出的鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2 、斩去脚趾尖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入八角 、